Explorant l’histoire et l’intégration culturelle du café, cette série d’articles révèle les vertus de cette boisson appréciée. Cultivé initialement en Éthiopie, le café est aujourd’hui central dans nos quotidiens, porteur de saveurs et d’avantages pour la santé. Au-delà de son effet stimulant, la caféine améliore la réactivité et la concentration. Les antioxydants du café jouent également un rôle dans la prévention de maladies comme le diabète de type 2, les troubles cardiaques, certains cancers et la maladie de Parkinson, tout en offrant des atouts pour les sportifs. Consommer avec modération, il peut être une source d’énergie et de bien-être.
Le café, une tradition aux multiples facettes une boisson riche pour notre santé et notre culture grain par grain, à la découverte de ses bienfaits
Le café, de l’histoire à nos tasses, représente bien plus qu’une simple boisson. Consommé quotidiennement par des millions de personnes, le café a su traverser les âges et s’incruster dans notre culture. Originaire d’Éthiopie et domestiqué au Yémen, le café a essaimé dans le monde arabe avant de conquérir l’Europe au XVIe siècle, où il occupe désormais une place de choix dans nos rituels quotidiens. Si l’on se réfère aux ressources historiques, le café était même considéré comme une médecine par les Arabes et a historiquement été utilisé comme digestif suite aux travaux d’AVICENNE, médecin perse au XIe siècle.
Voyage au cœur de la caféine, café et prévention au-delà des plaisirs gustatifs
La caféine, le carburant de nombreuses journées pressées, agit comme un puissant coup de fouet pour notre système nerveux central. Ou du moins, c’est le cliché que beaucoup d’entre nous ont en tête. Mais saviez-vous que, selon les données de l’Université Laval, cette petite molécule excite bien plus que notre seule vigilance ? En réalité, elle a des impacts variés sur notre corps, par exemple sur la motricité, réduisant potentiellement le temps de réaction et améliorant l’attention visuelle. De quoi raviver nos sens lors des longues journées.
La richesse du café en antioxydants lui confère une place importante dans la prévention de diverses maladies. En tête de liste, le diabète de type 2 où la consommation régulière de café pourrait réduire le risque jusqu’à 35%. L’acide chlorogénique qu’il contient pourrait limiter la libération de glucose et améliorer le métabolisme des sucres. Pour les maladies cardiovasculaires, le café semble offrir une protection modérée. En effet, une consommation modérée de café, jusqu’à 5 tasses par jour, est associée à une diminution du risque.
Concernant les maladies hépatiques, des études suggèrent que le café serait bénéfique en réduisant les risques de cirrhose et de cancer du foie. Ceci pourrait être expliqué non seulement par la présence de caféine mais également par les autres composés antioxydants du café. Par ailleurs, certaines données tendent à montrer que le café réduit l’incidence de la goutte et des calculs biliaires.
La maladie de Parkinson serait aussi moins fréquente chez les consommateurs habituels de café. Les antioxydants contenus dans le café pourraient jouer un rôle neuroprotecteur, en atténuant les effets du stress oxydatif impliqué dans cette maladie. Enfin, la performance sportive pourrait être améliorée par la consommation de café, notamment grâce à ses effets sur la lipolyse et l’endurance.
Ces associations positives avec la santé sont néanmoins à modérer avec l’importance de ne pas dépasser une consommation excessive et de s’assurer que le café ne soit pas contre-indiqué dans certaines conditions, notamment les troubles gastro-oesophagiens ou ulcères gastro-duodénaux. Il est donc recommandé d’adopter une consommation responsable de ce breuvage tout en appréciant ses arômes et ses effets stimulants.
Est-ce que le café c’est bon pour la santé ?
Boire du café avec modération (3 à 5 tasses quotidiennement) pourrait diminuer les dangers liés aux troubles cardiaques. Même ceux qui en consomment abondamment seraient moins exposés au risque de décès dû à un problème cardio-vasculaire, tel qu’un infarctus.
Quels sont les bienfaits du café pour le corps ?
Le café contient de la caféine, le principal ingrédient responsable de la stimulation de notre organisme et de notre intellect. Cette substance favorise le renforcement de nos capacités cognitives, y compris notre mémoire. De plus, elle nous assiste pour maintenir une concentration soutenue, dynamiser notre corps et nous maintenir vigilants (découvrir les bienfaits du café sur la santé).
Quel effet fait le café sur la santé ?
La caféine, présente dans le café, est célèbre pour ses propriétés excitantes. Consommer une tasse de café peut effectivement améliorer la concentration, la vigilance et l’attention. Elle est souvent consommée pour contrer la fatigue, la somnolence et éviter de s’endormir.